вкусно и не вредно - рецепты блюд

нудо завести тему)))) А Вы считаете ккал? и с какой целью? и почему?

Банановый хлебец

На 4 порции: 6 переспелых бананов
100 г сливочного масла
1 ст ложка меда
1 ст ложка молотых орехов,

2 яйца
1 стакан кефира
1 стакан манки
Сода на кончике ножа

Мягкие (можно даже потемневшие) бананы как следует размять руками, добавить
размягченное сливочное масло и жидкий (можно подогреть) мед. Размешать
Ингредиенты в однородную массу. Добавить в нее молотые орехи. Отдельно взбить
2 яйца со стаканом кефира. Соединить жидкость с банановой массой, всыпать муку
и соду, замесить не слишком густое тесто( до консистенции сметаны).
Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 С духовку
На 30-40 минут. Подавать с молоком или чаем.

Расчет хлебных единиц (на одну порцию) : 2 ХЕ

Энергетическая ценность (на одну порцию ) : 280 ккал

Сомнительно.
Во-первых, 1 банан это почти 2ХЕ уже. ( А их целых 6 !)
Во-вторых, ещё манка, мёд, кефир.
МИНИМУМ 4,5 - 5,0 ХЕ на порцию.
Одна только манка даёт 5 ХЕ. + мёд 2,0 - 2,5 ХЕ + кефир 1,0 ХЕ + бананы 12,0 ХЕ

Будет больше заявленного.

Это такой подсчет в книге " Десерты для диабетиков" Н.А. Даниловой

150 рецептов сладкой жизни

Выкинуть такую книжку куда подальше. Ну или всё тщательно пересчитывать.

Это более 200 гр.. Из них углеводов почти 140 гр.
Вот уже больше 2 ХЕ на порцию. А ещё всё остальное.
Кроме того убивает расчёт ложками и стаканами.
Мёд тоже по углеводам довольно сильно различается.
Я конечно понимаю. Ошибки могут быть в любых рецептах.
У меня есть книжка "Питание для диабетиков". Авторы немцы, но тем не
менее многие из рецептов вполне приемлемы для России.
Так там тоже есть ошибки. Но не в разы. а на 0,3 -0,5 ХЕ.
А тут в 2,5 раза.

А я пирожок свой "усовершенствовала".
Добавила туда отрубей, никаких подсластителей вообще и получился очень даже неплохой мнямчик диетический.
Да, инсулина на него нужно, так как стакан муки там присутствует, но тем не менее, не слоновая доза.
Эх, люблю пресное и никакое.

у нас домашняя пицца с тонкий тестом, всего 1 кусок весит 85 гр и содержит по моим расчетам 2 ХЕ. Всю пиццу слопала бы

Нет, не буду выкидывать книжку
Рецепты-то там нормальные, просто взвешивать
продукты перед готовкой придется.

Не просто взвешивать, а ещё и считать всё !

Ну конечно! Постараюсь не уподобиться в подсчетах
доброму автору

Котлеты паровые.
Да, я серьезно ударилась в готовку и мне это безумно нравится!
Итак, все, как для обычных котлет, только вместо жарки мы их пропариваем.
Специальной пароварки у меня не имеется, потому что она мне как бы и не нужна, а при помощи рассекателя и большой кастрюли с водой получается великолепный мням!
Для сравнения маме и мужу я котлет нажарила и протушила с маслом, а себе пропарила.
Честно?
Мои вкуснее!

Valide,
А что мама с мужем сказали насчёт паровых котлет ?

Путинцева Инга, а у них свои есть.
Шучу.
Еще не пробовали, но я для них оставила.