Топинамбур - как средство снижения сахара в крови.

Для профилактики снижения сахара в крови можно использовать растение - топинамбур. (сладкая картошка) Это неприхотливое растение, высотой свыше 2 метров с небольшими цветками желтого цвета,в виде ромашки. В пищу употребляют клубни растения(но можно так-же собирать цветы и использовать их в качестве чая) Можно использовать клубни в свежем виде,добавляя их в салаты. Можно отваривать, как обычную картошку. На вкус достаточно приятно. Можно заготовить клубни впрок, но хранить их надо во влажном песке, иначе они быстро высыхают. При регулярном использовании топинамбура сахар в крови не повышается.

Хочу заметить, топинамбур хорошо помогает в целях профилактики при 2 типе диабета. Для 1 типа не подходит, потому-что нужно считать хлебные единицы (ХЕ). 1ХЕ=70 г углеводов.

Вся заслуга топинамбура в том, что в нем есть белок инулин, слово похожее на лекарство от диабета, отсюда все легенды...(

Инулин замедляет повышение сахара, а не снижает его, это по крайней мере эндокринолог говорил... Он еще содержится в кофейном напитке из цикория.

[quote="Larisonka"]Для профилактики снижения сахара в крови можно использовать растение-тапинамбур.(сладкая картошка)[/quote]

Зачем Вы вводите людей в заблуждение?

Топинамбур не является сахароснижающим средством. Как замена картофелю - да, допускаю. Но не более чем. Углеводов в нем столько же, а то и больше, чем в картофеле.

Ни в коем случае не призываю хомячить топинамбур тоннами и это, явно, не панацея, но тем не менее из топинамбура производят лекарства, помогающие диабетикам при комплексной терапии.Содержание углеводов в картофеле 16,3 гр на 100 гр продукта, а в топинаамбуре 12,8 гр, в картофеле большее содержание крахиала 15 гр на 100 гр продукта, по сравнению с 9,6 гр топинамбура
Цитата:"При сахарном диабете 1 типа регулярное применение топинамбура снижает уровень сахара в крови. Причины этого эффекта следующие:

1. Молекулы инулина, нерасщепленные соляной кислотой в желудке, адсорбируют значительное количество пищевой глюкозы после еды.

2. Клетчатка тоже сорбирует глюкозу. Препятствуя ее всасыванию в кровь.

3. Уменьшается глюконеогенез (образование глюкозы в печени).

4. Стимулируется сжигание глюкозы по резервному пути (гликолиз), где роль инсулина не так велика.

5. Стабильное снижение уровня глюкозы в крови приводит к выработке собственного инсулина клетками поджелудочной железы.

6. Синтезу инсулина способствуют кремний, цинк, марганец, калий.

7. Главное заключается в уникальной способности фруктозы проникать в клетки всех органов без участия инсулина и полноценно замещать глюкозу в обменных процессах. При этом значительно уменьшается энергетический клеточный голод. Более того, короткие фрагменты молекул инулина, встраиваясь в клеточную стенку, облегчают прохождение внутрь клетки и самой глюкозы, хотя и в относительно небольших, по сравнению с нормой, количествах. Все это ведет к существенному и стойкому снижению концентрации сахара в крови, которое не сопровождается резкими колебаниями этого показателя в течение суток. А ведь именно это и является первостепенной задачей при лечении инсулинозависимого сахарного диабета.

8. Инулин, клетчатка и пектин связывают и выводят из организма некоторые тела, ацетон, другие продукты нарушенного обмена веществ, препятствуя развитию ацедоза.

9. Антиоксидантные и антитоксические функции выполняют короткие фруктозные фрагменты и органические полиоксикислоты.

10. Улучшается состояние сосудов и, соответственно, уменьшается тяжесть осложнений.

11. Улучшаются иммунологические показатели крови и уменьшается склонность больных к инфекционным заболеваниям.

При сахарном диабете П типа на фоне приема топинамбура:

1. Снижается и часто нормализуется содержание сахара в крови. За счет:

а) снижения всасывания глюкозы из кишечника в кровь;

б) активации усвоения глюкозы;

в) усиления чувствительности клеток к инсулину (уменьшение инулинорезистентности);

г) увеличения выработки собственного инсулина;

д) увеличения образования гликогена в печени.

2. Улучшается жировой обмен: снижается уровень холестерина и тирглицеридов в крови, что предотвращает дальнейшее развитие атеросклероза и связанных с ним осложнений

3. Уменьшается масса тела у больных с сопутствующим ожирением.

4. Улучшается состояние печени и органов желудочно-кишечного тракта.

5. Оптимизируется синтез гормонов коры надпочечников, щитовидной железы, половых желез. "
Повторюся, что я никого ни к чему не призываю и сама я топинамбур есть не люблю. Но я также не люблю голословных высказываний про заблуждения. http://www.mirrabot.com/work/work_80515.html

docent

Не вводите людей в заблуждение! 1 ХЕ = 12 г углеводов и НИКАК ИНАЧЕ! А 300 г топинамбура = 1 ХЕ, поэтому если употребляете меньше (например, 100 г), то ХЕ в принципе можно в этом продукте не считать.

tatochka, Пункт 3 и 4 распишите, а то больше похоже на лохотрон с красивыми буковками.

Вы как в своем уме?
Главное знать меру.
Я обычно делаю салат из него. Беру пару клубней, тру на крупной терке, добавляю морковь тертую, и заправляю сметаной.

топинамбур сахар не снижает проверено на себе не много для объема в салатик можно

У кого как. Главное вещь вреда никакого не несет в умеренных количествах.

viv
Всё, что содержит углеводы, не может снижать сахар. Другое дело, что
может и не повышать, если содержит много клетчатки.
Топинамбур же содержит 16-16% углеводов. Почти такое же количество,
как в картофеле.
Но и клетчатки в нём много. Поэтому не даёт резкого подъёма СК.

возни больно много с тапинобуром, пробовал, поэтому рекомендую сгущёный цикорий, продаётся в баночках из под майонеза, в гастрономах где есть диабетические отделы, также содержит инулин,можно употреблять вместо кофе, вкус практически тотже, на кружку нужно 1,3 чайнеой ложечки, но это как сопутствуещее средство к сахаропонижающим таблеткам, просто можно уменьшить дозу таблеток, хотя в принципе если соблюдать жесточайшую диету, можно и отменить их, но естественно под контролем сахара