Anastasia писал(а):
гликемия натощак 13-15. Левемир утром 15 ед, вечером - 12 ед.
Прежде всего проверьте достаточность Левемира.
Как это сделать на форуме уже писалось не раз.
Если коротко.
Ужин не позднее 18 часов. Углеводный. Так, чтобы Новорапид до укола Левемира уже отработал.
Делаете замеры сахара
-перед уколом Левемира
-через 1,5 часа после укола
-далее проверки с интервалом 1,5 - 2 часа. Так до утра.
Ночью подколки Новорапида не делаете.
Anastasia писал(а):
завтракаю всегда почти одинаково яишница из 4-5 белков + 1или 2 желтка, хлебцы тоже ем 1 кусок утром, творог обезжиренный 200 гр (иногда одно яблоко весом примерно в 100 гр). под это 8 ед новорапида, через 2 часа после завтрака ещё делаю подколку (ну это только в том случае если я не занимаюсь спортом, если побегала подколку не делаю).
Слишком много белков и жиров утром. А углдеводов мало. У многих белки и жиры СК поднимают. Но это может происходить через 4-5 часов после еды. Как у вас -
надо проверять замерами СК. Причём несколько раз. 8 ед на одно яблоко

Это много. И возможно вы где-то зеваете гипо. А потом ловите уже растущий СК.

Проверяете ли СК перед подколкой ?
Anastasia писал(а):
Далее в обед, а обедаю я достаточно поздно в 16ч, я беру тарелку супа (овощной. без картофеля, бобовых и вермишели), немного сыра 20-30 гр, латте без сахара. колю под это 7-8 ед, т.к. к обеду сахар поднимается в районе 10-11
Углеводов практически нет.

Нужно ли колоть инсулин на такой обед
большой, большой
Опять же возможно гипо. И вечерний СК ловите уже на подъёме.
Anastasia писал(а):
вечером ужинаю только постным мясом или рыбой + овощной салат на растительном масле, новорапид 6-7ед

Тут можно сказать ровно то, что сказано насчёт обеда.
Anastasia писал(а):
Если приплюсовать подколки, то потребление короткого инсулина в день в районе 30 ед. От такой дозы я очень быстро набираю вес, за месяц 5-7 кг.
Вес не от дозы набираете. А от
не сбалансированной еды.
Дозы скорей неадекватны количеству потребляемых углеводов.
Инсулин колется на углеводную еду. В вашем случае Новорапид.
Подколки на белки и жиры, возможно и нужны. Но

Ещё раз говорю - это требует проверки.