Молочно-растительная диета

Решил попробовать, такую диету нельзя назвать НУ, так как с фруктами легко набрать 10ХЕ в день. Правда я включаю одно яйцо всмятку в день. Молоко из под домашней коровы (я в селе живу), из него делаю творог, пью сыворотку, кефир из козьего молока. Фрукты разнообразные овощи тоже. орехи. исключаю хлеб, картофель, макароны. крупы, бобовые, но оставляю сырые свеклу и морковь. о результатах буду отписываться. что скажете о такой диете с точки теории?