Рецепты блюд со стевией

РАФАЭЛЛО ИЗ ТВОРОГА
Ингредиенты на 30 шт по 56 ккал:
200 г нежирного творога
1 ст.л. меда + Сладкая стевия ТМ "Я Стевия" по вкусу
200 г кокосовой стружки
30 шт миндаля

Творог протереть, все тщательно перемешать, сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
И на шарики, и на обваливание уходит примерно 200 г кокосовой стружки. Чтобы шкурка у миндаля хорошо снялась, залейте его кипятком и дайте немного постоять, и шкурка отойдет очень легко.
Существует множество других рецептов с применением стевии. В сущности, стевию и стевиозид (экстракт стевии) можно использовать в приготовлении любого блюда вместо сахара, даже для компотов, варения и другой сладкой консервации.

"ТРАВЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ" со СТЕВИЕЙ
Существует множество очень интересных рецептов выпечки из стевии, когда вместо сахара в состав добавляются измельченные листья стевии. Замечательно выходят различные диетические сладости на бездрожжевом тесте с добавлением молотых сухофруктов, какао, кунжута, орехов. Если в смесь добавить еще и 2-3 ложки размолотых листьев мяты, то получится очень оригинальное «травяное» печенье.
Вот пример состава такого печенья:
стакан пшеничной муки;
стакан кукурузной муки;
50 грамм порошка какао;
½ чайной ложки разрыхлителя;
5 грамм ванилина;
3 столовые ложки растертых листьев стевии;
3 столовые ложки молотых листьев мяты;
70-80 грамм растительного масла;
щепотка соли.

ДИЕТИЧЕСКИЕ ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
220 гр. обезжиренного творога
2 ст. л. мелких овсяных хлопьев
1 яйцо
1/3 ч.л. разрыхрителя теста
экстракт стевии - стевиозид "Сладкая Стевия" по вкусу

Творожные кексы у нас будут действительно диетическими – без муки и без сахара. Итак, к нежирному творогу добавляем одно куриное яйцо. Тщательно разминаем творог яйцо, масса должна получиться однородной. К полученной массе добавляем мелкие овсяные хлопья, разрыхлитель теста и заменитель сахара - стевиозид "Сладкая Стевия". Еще раз все тщательно перемешиваем. На этом тесто для диетических творожных кексов готово.
Выкладываем тесто в формочки. Естественно, формочки лучше использовать силиконовые, их не надо смазывать маслом. Но если таких у вас в хозяйстве нет, то берем какие есть, но смазываем их тонким слоем растительного масла. Отправляем форму с будущими кексами в духовку, огонь средний.
Выпекаем приблизительно двадцать минут, до золотистого цвета. Диетические творожные кексы хороши и в теплом виде, и когда остынут. При этом, в холодном виде они становятся плотнее. :custard::herb:

ЗАМОРОЖЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ со СТЕВИЕЙ
1/2 чашки горячей воды
1/4 ч.л. экстракта стевии
1 чашка крупно колотого льда
2-литровая банка промытой и разрезанной на 4 части клубники
1 ст.л. свежего сока лимона
немного свежей нарезанной клубники для украшения

Растворить при помощи миксера экстракт стевии в горячей воде. Добавить лед и снова мешать, пока он не растает. Постепенно добавлять клубнику до их измельчения. Добавить сок лимона. Смесь поместить в форму и положить в морозильник на 1.5 часа. Каждые 20 минут перемешивать. Десерт должен быть кашеобразным. При подаче на стол украсить клубникой.