Детский диабет и топинамбур в питании (есть живой пример)

Детский диабет и топинамбур в питании (есть живой пример)
Живу в г. Кирове, сам не болею но хотел донести информацию до вас родители. У самого 3е и как родитель я вас понимаю...
Отвёз (продал)мешок топинамбура одной молодой семье (писал об этом ранее) и сегодня только до них дозвонился (были на юге). Узнал вкраце следующее: Ребёнок 5-лет. Диагноз ребёнок- инвалид
топинамбур используют уже давно готовят так:
1 Выжимают из него сок на соковыжималке и дают на ночь ребёнку по стакану, в результате чего уменьшается сахар и обходятся без инсулина
2. Из жмыхов топинамбура пекут лепёшки, добавляя семечки льна и водоросли. Поменяли диету, только всё растительное;овощи, фрукты, злаки, обработка до 40 градусов.

Сколько же все-таки необразованных людей!
Ведь известно же, что топинамбур положительно никак не влияет на людей с диабетом - ни с 1 типом, ни со 2 типом. Топинабур содержит УГЛЕВОД ИНУЛИН, созвучный с инсулином. И на этом основании впариваемый всякими огородниками-дачниками на рынках-базарах всем подряд, как "помогающий от диабета". Товарищи, диабет лечится только лекарствами и правильной низкокалорийной диетой, а не шарлатанами. Топинамбур на этом основании ВРЕДЕН людям с диабетом. Никак не полезен. А дети это или взрослые не важно. Может оказаться относительно безвредным для диабетиков со 2 типом. Или для диабетика с 1 типом, если человек знает количественное содержание углеводов в этом продукте (на 100 г Углеводов 11.90 г, т.е. 1ХЕ в 100 г по-любому содержится) и компенсирует это инсулином, то может его употреблять.