Мы уже много раз писали о рандомизированных контролируемых исследованиях (RCT), которые сравнивали результаты высокоуглеводных/низкожировых и высокожировых/низкоуглеводных диет (т.е. LCHF). Как показывает сравнительный анализ всех известных на сегодняшний день RCT такого рода, высокожировые диеты выигрывают у высокоуглеводных с разгромным счётом.
Но проблема многих исследований состоит в том, что высокоуглеводные диеты часто могут содержать большое количество рафинированных углеводов, типа муки и сахара, с высоким гликемическим индексом. То, что такая диета, даже при общем ограничении калорий, не лучший способ избавиться от лишнего веса — достаточно очевидно. А вот, что будет, если сравнить высокожировую диету с питанием, в основе которого — «здоровые» медленные углеводы с низким гликемическим индексом?
Такой эксперимент недавно провели норвежские учёные из Университета Бергена. В исследовании под названием FATFUNC приняло участие 46 мужчин в возрасте 30-50 лет с избыточным весом и абдоминальным ожирением. Участников случайным образом распределили по двум группам.
Одна группа получала LCHF-диету, в которой жиры давали 71% калорий, причём 51% калорий — насыщенные жиры. Углеводы давали 11% калорий. Основную часть насыщенных жиров участники исследования получали из сливочного масла и жирных сливок. Ненасыщенных — из масел холодного отжима.
Вторая группа получала высокоуглеводную диету, в которой жиры давали только 29% калорий, причём насыщенные — 12%. 51% энергии участники этой группы получали из углеводов.
.....
Но проблема многих исследований состоит в том, что высокоуглеводные диеты часто могут содержать большое количество рафинированных углеводов, типа муки и сахара, с высоким гликемическим индексом. То, что такая диета, даже при общем ограничении калорий, не лучший способ избавиться от лишнего веса — достаточно очевидно. А вот, что будет, если сравнить высокожировую диету с питанием, в основе которого — «здоровые» медленные углеводы с низким гликемическим индексом?
Такой эксперимент недавно провели норвежские учёные из Университета Бергена. В исследовании под названием FATFUNC приняло участие 46 мужчин в возрасте 30-50 лет с избыточным весом и абдоминальным ожирением. Участников случайным образом распределили по двум группам.
Одна группа получала LCHF-диету, в которой жиры давали 71% калорий, причём 51% калорий — насыщенные жиры. Углеводы давали 11% калорий. Основную часть насыщенных жиров участники исследования получали из сливочного масла и жирных сливок. Ненасыщенных — из масел холодного отжима.
Вторая группа получала высокоуглеводную диету, в которой жиры давали только 29% калорий, причём насыщенные — 12%. 51% энергии участники этой группы получали из углеводов.
............
В том, что касается похудения, — ничья. Участники обеих групп потеряли в среднем по 11-12 кг веса и по 11-13 см в охвате талии. Они также потеряли примерно одинаковое количество висцерального и абдоминального жира.
Обе группы также снизили показатели различных факторов риска, но похоже, что в этом вопросе участники LCHF-группы получили преимущество: у них повысился уровень т.н. «хорошего холестерина» ЛПВП, что ассоциируется со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. При этом не произошло и значительного повышения уровня т.н. «плохого холестерина» ЛПНП.
«Очень высокое потребление жиров и насыщенных жиров не привело к повышению рассчитываемых рисков сердечно-сосудистых заболеваний. — объясняет один из авторов, профессор-кардиолог Оттар Нюгорд. — Участники высокожировой группы значительно улучшили несколько важных кардиометаболических факторов риска, таких как: эктопические жировые отложения, кровяное давление, уровни триглицеридов, инсулина и сахара в крови.»
С точки зрения ортодоксальной (и по-прежнему официальной) диетологии такой результат может выглядеть опасной ересью, разрушающей традиционные каноны. Но вряд ли он удивит кого-нибудь, кто внимательно следит за современной наукой в области здорового питания.
И т.д.
==============
Меня этот вопрос очень интересует. В задачи себя поставил к новому году получить позитивные результаты в своей многолетней борьбе с инсулинорезистентностью, как я не старался походу я пока не достиг оптимальных результатов, ну и с повешенным уровнем LDL холестерина хотелось бы "разобраться".
Вот спинным мозгом чувствую, что собака где-то совсем рядом порылась
